翡翠泰汁带子是一道融合了东南亚风味与粤菜烹饪技法的创新菜品，由北京亚士都大饭店厨师团队研发。成菜以带子的鲜甜为主角，搭配翠绿的泰式酸辣汁，入口鲜爽开胃，适合作为...
港粤宴席里的蟹黄扒瓜腩，是兼具鲜醇与清雅的硬菜，将蟹的鲜与瓜的润完美融合，家常复刻也能做出宴席级精致感。 食材准备 主料：冬瓜300g（选肉质紧实的青皮冬瓜，...
在北京亚士都大饭店的菜单上，有一道近年来颇受食客关注的创新菜品——卡夫芥末虾。这道菜将西式调味料与中式烹饪手法结合，以鲜、辣、酥、香四个层次的口感为特点，成为不...
鲁菜讲究“鲜”字当头，清汤水滑肉便是传统家常鲁菜里的代表，没有复杂调味，仅靠食材本味与技法取胜，成菜鲜醇不腻、肉片滑嫩，配饭能多吃两碗。 食材准备 主料：猪...
北京唐廊餐厅的这道芥末澳洲小牛肉，是一道将西式食材与中式调味巧妙融合的创意菜品。它选用澳洲谷饲小牛肉为原料，搭配日式芥末与多种香料腌制，再经过高温快炸与低温慢烤...