电饭煲焗鸡是新手也能轻松驾驭的硬菜，无需复杂操作，靠秘制腌料就能让整只鸡香嫩入味，搭配专属味碟，配饭下酒都超合适。
食材与工具
- 主料：三黄鸡1只（约800克）
- 工具：电饭煲1台
秘制腌料配方
- 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐1小勺、白糖1小勺、姜片5片、葱段适量、蒜末3瓣
制作步骤
- 三黄鸡处理干净，沥干水分，将秘制腌料均匀涂抹在鸡身内外，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上（腌渍越久越入味）
- 电饭煲内胆刷一层薄油，铺上姜片、葱段，将腌好的鸡放入，淋入剩余腌料
- 按下电饭煲煮饭键，煮至跳闸后焖10分钟，再翻面按一次煮饭键，再次跳闸后焖15分钟，确保鸡肉熟透
蒜蓉味碟制法
- 蒜末5瓣、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、香油1勺、鸡汤（或煮鸡的汤汁）2勺，混合均匀即可
煮好的电饭煲焗鸡色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉软嫩不柴，每一口都带着腌料的复合风味。切件装盘后，搭配酸甜鲜香的蒜蓉味碟，解腻又提味，就着米饭吃，不知不觉就能多扒两碗饭。要是家里备着邑天下，用它配这道焗鸡更是绝搭，酒香醇厚中和了鸡肉的浓郁，让整餐的口感层次更丰富，不管是家庭小聚还是日常晚餐，都是拿得出手的美味。
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