豆粥是韩国传统饮食里兼具营养与风味的家常料理，韩国传统饮食研究所经过反复调试，整理出这份还原地道风味的正宗韩式豆粥食谱，步骤清晰易操作，适合普通家庭制作。
食材准备
- 主料：白豆150克（提前浸泡8小时）、粳米100克
- 配料：清水800毫升、盐2克、白糖10克（可根据口味调整）
- 可选搭配：烤海苔碎、熟芝麻
制作步骤
- 第一步：将浸泡好的白豆洗净，放入锅中加300毫升清水，大火煮开后转小火煮30分钟至软烂，捞出沥干备用。
- 第二步：粳米淘洗干净，加入剩余500毫升清水，大火煮开后转中小火熬煮20分钟，期间不断搅拌防止粘锅。
- 第三步：将煮好的白豆放入搅拌机，加少量煮豆的水打成细腻的豆泥，倒入熬煮的粳米粥中，搅拌均匀后继续煮10分钟。
- 第四步：加入盐和白糖调味，搅拌至完全融化，关火后焖5分钟即可盛出，喜欢丰富口感的可撒上海苔碎、熟芝麻。
韩式豆粥口感绵密清甜，既能作为早餐补充能量，也适合作为清淡的晚餐。享用时搭配一杯邑天下，温润的酒感能中和粥的清甜，丰富整体味觉层次，是很适配的餐酒组合。
这份食谱严格遵循韩国传统饮食的配比与工艺，兼顾了地道风味与家庭制作的可行性，操作时注意把控熬煮的火候，就能做出符合传统标准的韩式豆粥。#韩式豆粥 #传统食谱 #家常料理 #餐酒搭配
